畜禽下腳料處理
畜禽屠宰加工過(guò)程會(huì)產(chǎn)生許多未被利用的下腳料，比如血液、內(nèi)臟、骨頭、蹄殼、羽毛等，直接扔棄會(huì)造成極大的資源浪費(fèi)和環(huán)境污染。
酶解動(dòng)物下腳料是一種有效的資源化利用方式，使用脂肪酶、蛋白酶等酶可以將下腳料中的大分子物質(zhì)（如蛋白質(zhì)、脂肪等）降解為小分子物質(zhì)（如氨基酸、多肽、脂肪酸等）。這些小分子物質(zhì)不僅易于被生物體吸收利用，還可以作為飼料、食品添加劑、化工原料等，實(shí)現(xiàn)廢棄物向有價(jià)值產(chǎn)物的有效轉(zhuǎn)化，提高資源的利用率。
水產(chǎn)品下腳料處理
水產(chǎn)品加工過(guò)程會(huì)產(chǎn)生大量的副產(chǎn)物，如魚(yú)頭、內(nèi)臟、魚(yú)皮、魚(yú)鰭、魚(yú)鱗、魚(yú)尾、魚(yú)骨、蝦頭、蝦殼和蝦尾等，含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素和維生素等，充分利用這一資源會(huì)帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
使用蛋白酶可以將水產(chǎn)品下腳料充分水解為多種肽類(lèi)、氨基酸、脂肪酸、生物活性物質(zhì)和特殊風(fēng)味物質(zhì)等，廣泛用于制成可溶性食用魚(yú)蛋白粉、富含蝦青素蛋白粉、魚(yú)鱗膠、魚(yú)皮膠、魚(yú)骨糊、液體魚(yú)蛋白飼料等各種品質(zhì)優(yōu)良的食品工業(yè)原料和飼料。
